В Алматы запущено локальное производство функциональной кисломолочной продукции при участии КазНМУ имени С.Д. Асфендиярова и ТОО «Anadel»
Научная основа проекта — технология с использованием низкоэтерифицированного пектина: продукты прошли доклинические исследования и переходят в стадию промышленного выпуска, обладают детоксикационными свойствами и остаются доступными по цене. В линейке уже выпускаются айран, кефир, йогурт и творожные продукты, в планах — запуск плавленых сыров и функциональных десертов.
КазНМУ имени С.Д. Асфендиярова выступил ключевым научным партнером проекта, обеспечив разработку технологической основы, доклиническую оценку и сопровождение внедрения научных результатов в промышленное производство. Запуск в Алматы локального производства функциональной кисломолочной продукции совместно с ТОО «Anadel» имеет стратегическое значение для импортозамещения, сокращения зависимости от внешних поставок, повышения прозрачности контроля качества и устойчивого ценообразования на внутреннем рынке.
Проект реализуется при поддержке АО «Фонд науки» в рамках грантового финансирования Комитета науки Министерства науки и высшего образования Республики Казахстан и соответствует поручениям Главы государства по развитию прикладной науки, усилению кооперации науки и производства и доведению научных разработок до практического результата.
