Диалоговый Форум «Питание и Здоровье»
I Диалоговый Форум «Питание и Здоровье»
Впервые в Казахстане в г.Алматы был проведен Первый Диалоговый Форум «Питание и Здоровье». Форум организован кафедрой нутрициологииКазНМУим.Асфендиярова и компанией DiningSmart при поддержке Казахской Академии Питания, Академии Профилактической Медицины и Национального Центра Здорового Питания. Форум поддержали компания Danone, компания FGXpress, Генеральное консульство США в Алматы, Алматинский Технологический Университет, предприятия общественного питания компании DiningSmart, Фермерское хозяйство «Айзере» проект Бизнес-мама и многие другие.
Форум состоял из 5 сессий:
1 сессия: Избыточный вес и ожирение-проблема современного Казахстана
2 сессия: Подготовка кадров по вопросам здорового питания
3 сессия: SlowFood, вегетарианство, органика, сыроедение — лишь модный тренд или ключ к здоровью и успеху?
4 сессия: Современные технологии производства здоровых продуктов
5 сессия: Социальная ответственность компаний. Что мы едим?
Открытие началось с приветственной речи Почетного заведующего кафедрой нутрициологии, Президента Казахской Академии Питания, Национального центра здорового питания ШармановаТорегельдыШармановича, который акцентировал свое внимание на инновационных подходах оздоровления нации и профилактике неинфекционных заболеваний с помощью создания новых продуктов на основе кобыльего молока, обладающими уникальными свойствами.
Гости Первого Диалогового Форума приняли активное участие в мероприятии, задавали вопросы спикерам, познакомились со специалистами, учеными, поставщиками, производителями, которые могли предоставить свою продукцию потенциальным клиентам.
По вопросам подготовки кадров в области питания выступили декан факультета «Общественного здравоохранения» БегадиловаТолкынСембаевна, декан факультета «Пищевых производств» Алматинского технологического университета ТаеваАйгульМаратовна.
Заведующая кафедры нутрициологииКайнарбаева М.С и доцент кафедры Бердыгалиев А.Б. в своем докладе «Создание устойчивой образовательной среды для снижения нарушений питания» рассказали о планах деятельности кафедры нутрициологии в разработке учебных программ по специальности «Диететика» для высшего и среднего медицинского образования в РК.
Дискуссионной оказалась 3 сессия: SlowFood, вегетарианство, органика, сыроедение — лишь модный тренд или ключ к здоровью и успеху? На которой обсуждались темы: «Спорные концепции питания», «Осознанное сыроедение от А до Я» и «Международное движение SlowFood-к традициям здорового питания». Доцент кафедры нутрициологииКазНМУим.С.Д.АсфендияроваУшанская Е.Ю. рассказала о вегетарианстве и об их преимуществах и недостатках.
В своем докладе старший преподаватель кафедры нутрициологииКожахметова А.Н. «Формирование навыков здорового питания — один из путей решения проблем питания детей школьного возраста» осветила последствия неправильного питания школьников. Представила программу по организации школьного питания за счет бюджетных средств в общеобразовательных школах г. Алматы, для детей 1-4 классов.
Форум стал дискуссионной площадкой, на которой собрались ученые, врачи, рестораторы, повара, фермеры, компании-производители продуктов, представители университетов, студенты, родители, а также все те кто разделяет необходимость правильного питания и тех кто заботится о своем здоровье.
First Dialogue Forum «Feed and Health»
First in Kazakhstan in city Almaty was conducted First Dialogue Forum «Feed and Health». A forum is organized by the nutrition department of KazNMU named after S.D. Asfendiyarov and company DiningSmart at support of Kazakh Academy of Feed, Academy of Prophylactic Medicine and National Center of healthy nutrition. A forum was supported by a company Danone, company FGXpress, General consulate of the USA in Almaty, Almaty Technological University, enterprises of public food consumption of company DiningSmart, farm of “Ayzere” project Business-mother and others.
A forum consisted of 5 sessions:
1 session: overweight and obesity-problem of modern Kazakhstan 2 session: Training of personnel on questions of the healthy eating 3 session: Slow Food, vegetarianism, organics, raw food diet — only fashionable trend or key to the health and success? 4 session: Modern technologies of production of healthy products 5 session: Social responsibility of companies. What do we eat?
Opening was begun with speech of welcome of the Honored manager by the nutrition department, President of Kazakh Academy of Feed, National Center of healthy nutrition, SharmanovToregel’diSharmanovich, who accented the attention on innovative approaches of making healthy of nation and prophylaxis of non-communicable diseases by means of creation а new products on the basis of mare’s milk, which have unique properties.
The guests of the First Dialogue Forum accepted active participation in an event, put questions to the speakers, became acquainted with specialists, scientists, suppliers, producers that could give the products to the potential clients.
On questions of training of personnel in area of feed came forward dean of faculty of the «Community health care» BegadilovaTolkynSembayevna, dean of faculty of the «Food productions» of the Аlmaty technological university of TayevaАigulМaratovna.
Manager of nutrition department КaynarbayevaМ.S. and associate professor of department BerdygaliyevА.B. in the lecture «Creation of steady educational environment for the decline of violations of feed» was told about the plans of activity of nutrition department in educational program development on specialty «Dietetics» for higher and middle medical education in RK.
Did third appear debatable session: Slow Food, vegetarianism, organics, raw food diet — only fashionable trend or key to the health and success? On that themes came into question : «Debatable conceptions of feed», «Realized raw food diet from beginning till the end» and «International motion of Slow Food- to traditions of the healthy eating». Associate professor of nutrition department of KazNMU named after S.D.Asfendiyarov, Ushanskaya Y.Y. told about vegetarianism and about their advantages and defects.
There is senior teacher of nutrition department КozhakhmetovaА.N in the own lecture «Forming of skills of the healthy eating — lighted up one of ways of decision of problems feed of children of school age» consequences of the improper feeding of schoolchildren. Presented the program on organization of school feed due to budgetary facilities in general schools Almaty, for the children of 1-4 classes.
A forum became a debatable ground, and there gathered on scientists, doctors, cooks, farmers, companies-producers of products, representatives of universities, students, parents, and also all those who divides necessity of correct feed and those who cares of the health.
«Тағам және Денсаулық» I Диалогты Форумы
Қазақстанда Алматы қаласында тұңғыш рет «Тағам және Денсаулық» I Диалогты Форумы өтті. Форум Қазақ Тағамтану Академиясының, Профилактикалық Медицина Академиясының және Салауатты Тағамтану Орталығының қолдауымен С.Ж.Асфендияров атындағы ҚазҰМУ нутрициология кафедрасы мен DiningSmart компаниясы ұйымдастырды. Форумды Danone, FGXpress компаниялары, Алматыдағы АҚШ бас консулы, Алматы Технологиялық Университеті, DiningSmart компаниясының қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары, «Айзере» шаруа қожалығы, Бизнес-мама жобасы және т.б.
Форум 5 сессиядан тұрды:
1 сессия: Заманауи Қазақстанның мәселесі – артық салмақ және семіздік
2 сессия: Дұрыс тамақтану сұрақтары бойынша кадрлар дайындау
3 сессия: Slow Food, вегетариандық, органика, шикілей тұтыну – тек сәнді тренд пе, әлде денсаулық пен табыс кілті ме?
4 сессия: Салауатты азық-түліктер өндірісінің заманауи технологиялары
5 сессия: Компаниялардың әлеуметтік жауапкершілігі. Біз нені тұтынамыз?
Форумның салтанатты ашылуында нутрициология кафедрасының құрметті меңгерушісі, Қазақ Тағамтану Академиясы мен Салауатты Тағамтану Орталығының Президенті Шарманов Төрегелді Шарманұлының ұлт саулығы мен құндылығы жоғары бие сүтінің негізінде дайындалатын жаңа азық-түлік өнімдерін шығару арқылы жұқпалы емес аурулардың алдын-алуда инновациялық тәсілдерге көзқарасын айтып өтті.
I Диалогты Форумның қонақтары іс-шараға белсенді қатысып, спикерлерге сұрақтар қойды, өздерінің өнімдерін әлеуетті клиенттерге тасымалдайтын өндірушілермен, сонымен қатар, мамандармен және ғалымдармен танысты.
Дұрыс тамақтану облысында кадрларды дайындау сұрақтары бойынша «Қоғамдық денсаулық сақтау» факультетінің деканы Бегадилова Толқын Сембайқызы мен Алматы технологиялық университетінің «Тағам өндірісі» факультетінің деканы Таева Айгүл Маратқызы баяндады.
Нутрициология кафедрасының меңгерушісі М.С.Қайнарбаева ханым мен кафедра доценті А.Б.Бердығалиев мырза «Дұрыс тамақтанбау тәртібін төмендету үшін тұрақты білім беру ортасын қалыптастыру» атты баяндамасында нутрициология кафедрасының ҚР-да орта және жоғарғы медициналық білім беруге арналған «Диететика» мамандығы бойынша оқу бағдарламаларын дайындау туралы жоспарларына тоқталды.
3 сессиясы әсіресе, көп талқыланды: Slow Food, вегетариандық, органика, шикілей тұтыну — тек сәнді тренд пе, әлде денсаулық пен табыс кілті ме? Бұл сессияда «Талас тудыратын концепциялар», «А-дан Я-ға дейін шикілей саналы тұтыну» және «Салауатты тамақтану дәстүріне халықаралық Slow Food әрекеті». С.Ж.Асфендияров атындағы ҚазҰМУ нутрициология кафедрасының доценті Е.Ю.Ушанская ханым вегетариандық және оның артықшылықтары мен кемшіліктері жөнінде сұхбат берді.
Нутрициология кафедрасының аға оқытушысы А.Н.Қожахметова ханым өзінің «Мектеп жасындағы балалардың тамақтану мәселелерін шешудегі бір жол – салауатты тамақтану дағдыларын қалыптастыру» тақырыбындағы баяндамасында мектеп оқушыларының дұрыс тамақтанбаудан туындайтын салдарды атап өтті. Алматы қаласындағы жалпы білім беретін мектептерде бюджет есебінен 1-4 сыныптағы балаларға арналған мектепте тамақтандыруды ұйымдастыру бойынша бағдарламаны ұсынды.
Форум жоғары оқу орындарының студенттері, ата-аналар, ғалымдар, дәрігерлер, аспаздар, фермерлер мен кәсіпорын өкілдері, сонымен қатар, өз денсаулығына қамқор етуші және салауатты тамақтануды қолдайтын тұрғындардың талқылау алаңына айналды.
